Amuses
Gevarieerde trendy hapjes
Amuse Kapitein Kok:
- Rollade van gerookte zalm en roomkaas (op een lepel geserveerde opgerolde gerookte zalm met een vulling van roomkaas en kruiden en rucola)
- Gemarineerde gamba
- Chorizo met olijf (Spaanse chorizo met gemarineerde olijf op prikker)
- Wrap met gerookte maïskipfilet (tortilla wrap gevuld met gerookte maïskipfilet paprika zure room en avocado crème)
Amuse de Luxe:
- Franse eendenborst rilette (Franse zacht gegaarde eendenborst met tomaatsalsa)
- Mini Caesar salade (Caesar salade met Parmezaanse kaas en knoflookcroutons)
- Hollandse garnalen (lepel met Hollandse garnalen, koriandermayonaise op komkommersliertjes)
- Meloenparels met Parmaham (in een tumbler geserveerde spies met meloen, Parmaham en pruim in portsaus)
- Quiche Lorraine (Elzasser quiche naar het beroemde recept van Dikker en Thijs)
Natuurlijk is vegetarisch ook mogelijk
